‘Broccolini’ of ‘Sprouting Broccoli’ lijkt erg op normale Broccoli maar in plaats van een grotere broccoli maakt de plant meerder kleine broccoli’s. Dit is perfect voor de zelfoogst want we kunnen weken lang oogsten van dezelfde plant. Bovendien is dit al vroeg in het jaar te telen.
Oogsten
Aan het begin maakt de plant in het midden een broccoli. Deze kan je er uit breken of snijden. Let wel op dat je dit hoog genoeg doet, er zitten namelijk knopjes in de bladoksels hieronder. Uit die bladoksels komen de volgende broccollinis.
Daarna gaat de plant al lager broccolinis aanmaken deze pluk je even voordat de bloemetjes open gaan.
Bereiden
Broccolini is hetzelfde te bereiden als Broccoli, maar hij komt pas echt goed uit de verf wanneer je hem roerbakt met wat andere groentjes.
'De Tovertuin' Zelfoogst Epe 