Boslook

In het voorjaar hebben we hele jonge knoflook. Deze hebben we speciaal geplant om te oogsten als boslook. Dit is eigenlijk gewoon knoflook, maar je oogst hem wanneer de plant nog helemaal groen is. Hij staat vaak in de buurt van bosui. Boslook herken je aan het platte blad.

HOE OOGSTEN

Neem de stengel vlak boven de grond vast. Wrik de plant een beetje heen en weer zodat je wat worteltjes hoort breken. Trek de plant uit de grond. Nu ben je bijna klaar, maar het schoonmaken gaat nu nog een stuk makkelijker. Trek het onderste blad naar beneden zodat je een schone stengel over houd. Snij het restant van de worteltjes af. Nu heb je een mooi schoon stengeltje!

HOE BEREIDEN

Verse knoflook bereiden als een bos- of lenteuitje. Dus zowel het groen als het bolletje gebruiken. Boslook is echt met alles lekker. Je kan hem als gewoone knoflook gebruiken of als bos ui om je salade meer pit te geven!